Hrana | Hotel DeAndros – Digital meni

Doručak

6.00€

Omlet (šunka, sir) 300g

3 jaja, sir gauda, šunka granrosa, maslinovo ulje, krema za kuvanje

6.00€

Omlet (povrće) 300g

3 jaja, maslinovo ulje, krema za kuvanje, povrće

6.50€

Omlet (pančeta) 300g

3 jaja, pančeta, maslinovo ulje, krema za kuvanje

6.50€

Omlet (pršuta) 300g

3 jaja, pršuta, maslinovo ulje, krema za kuvanje

5.00€

Kajgana

Jaja, parmezan, mascarpone, tartufata

6.50€

Bijeli omlet

Bjelance, mladi spanać, krem sir, maslinovo ulje, krema za kuvanje

7.00€

Pržena jaja

Jaja, feta mus, pečena paprika, juneća kobasica, kalamata masline

9.00€

Sendvič sa piletinom

Pileći batak, pančeta, cezar dresing, iceberg salata, parmezan, hrskavi krompir

11.00€

Sendvič sa biftekom

Juneći file, džem od luka, sušeni paradajz, krema od rena, rukola, hrskavi krompir

11.00€

Sendvič sa lososom

Losos, mladi spanać, krem sir sa začinskim biljem, hrskavi krompir

5.00€

Priganice

Sir / Med / Džem

Predjela

11.00€

Selekcija brusketa

Pršuta, sir, paradajz, tartar od brancina, avocado mus/humus, ratatui povrće

8.00€

Pršuta sa Njeguša 100gr

Svinjska pršuta, klamata masline

20.00€

Iberico Bellota 50gr

Pršuta Iberico Bellota, odležala 3 godine u posebnim uslovima

8.00€

Njeguški sir 100gr

Crnogorski sir sa Njeguša

14.00€

Selekcija sireva 250gr

Sir iz ulja, sir sa planinskim biljem, tvrdi kravlji sir, dimljeni, plavi sir

14.00€

Dimljeni krap 200gr

Marinirani komadi krapa, kalamata masline, ukiseljeni crveni kupus

13.00€

Burata 220gr

Lokalna burata sir, salsa od paradajza, emulzija bosiljka i čips od parmezana

14.00€

Karpaco 150gr

Tanko rezani juneći file, krema od vrganja, rukola, Grana Padano

18.00€

Tartar biftek 100gr

Juneći file odležao 14 dana, dressing od kapra i inćuna, puter od bilja i luka, grilovani hleb

15.00€

Tuna tartar 150gr

Jadranska tuna, mus od avokada, salata od tri vrste čeri paradajza

6.00€

Masline 100gr

Crne Kalamata masline iz Grčke

1.50€

Kuver 100gr

Tapenada od maslina, sušeni paradajz, feta mus

Salate

6.00€

Naša bašta 300gr

Paradajz, krastavac, paprika, crmnički luk

8.00€

De'Andros salata 250gr

Feta sir, krastavac, ukiseljeni luk, datarino paradajz, kalamata masline, prah od pistaća

6.00€

Salata Arugula 120gr

Čeri paradajz, Rukola, Grana Padano, Aceto balsamico dressing

10.00€

Capresse 220gr

Paradajz, mocarela sir, sos od bosiljka, maslinovo ulje

10.00€

Kruška i koziji sir 250gr

Mix lokalnih salata, kruška u crvenom vinu, koziji sir, balsamico dressing, hrskavi orasi

7.00€

Salata sa dinjom 250gr

Mix zelenih salata, mladi spanać, Agave dressing, miks sjemenki, pečeni indijski orah, dinja

10.00€

Cezar salata 250gr

Pileći file, pančeta, krema od kapra inćuna i parmezana, zelena salata, domaći krutoni, čeri paradajz

14.00€

Salata sa biftekom 250gr

Juneći file, rukola, mix zelenih salata, balzamiko dressing, parmezan, krema od pečuraka, listići badema

Supe

6.00€

Teleća ragu čorba 250ml

Teletina, krompir, šargarepa, celer, svježa mirođija

5.00€

Riblja čorba 250ml

Krap, povrće, ikra

5.00€

Krem potaž od tikvica 250ml

Tikvice, praziluk, domaće njoke od krompira, feta mus

5.00€

Krem potaž od karfiola 250ml

Karfiol, vlašac acceto krema, brazilski orah

Paste i rižota

14.00€

Plini 300gr

Domaća pašta punjena raguom od gambora, maskarpone sir, bisk od gambora

13.00€

Torteli 300gr

Domaća pašta punjena kremom od bijelog tartufa i spanaćem, sos Grana Padano

12.00€

Calamarata 300gr

Paradajz sos, čeri paradajz, svježi bosiljak, burrata krema

17.00€

Taljatele sa plodovima mora 300gr

Domaća pašta, gambori, lignje, jadranske školjke i sos od gambora

14.00€

Rigatoni 300gr

Pileći file, zelene tikvice, krema od vrganja, šampinjoni, Grana Padano

12.00€

Melanzana 320gr

Zapečeni patlidžan, mocarela sir, sos od paradajza, svježi bosiljak

16.00€

Rižoto sa gamborima 300gr

Acquerello riža, sos od bosiljka, gambori, Grana Padano

14.00€

Rižoto sa pečurkama 300gr

Acquerello riža, mix lokalnih pečuraka, krema od vrganja, Grana Padano

15.00€

Rižoto sa sirom

Acquerello riža, krema od plavog sira, Grana Padano, kroket od kozijeg sira, maskarpone

13.00€

Rižoto sa sipom 300gr

Acquerello riža, ragu sa crnim mastilom od sipe, Grana Padano

Meso

31.00€

Biftek na žaru 350gr

Juneći file odležao 14 dana, krompir pire sa aromom tartufa, sotirane bukovače, demiglas sos

Sosevi

Pečurke 50gr 3.00€
Biber 50gr 2.00€
Gravy 50gr 2.00€

33.00€

Rib-Eye Steak 350gr

Juneći stek, aromatizovani mladi krompir, džem od luka, demiglas sos

8.00€

Tomahawk Steak 100gr

Juneći stek pripreman na grilu sa vulaknskim kamenjem, grilovano povrće, mladi krompir, demiglas sos

22.00€

Teletina 380gr

Teleći obrazi, dinstani na niskoj temperaturi, krem od palente i karamelizovane prokulice

19.00€

Jagnjetina 350gr

Meki komadi jagnjećeg buta, mladi krompir sa puterom i paškanatom

14.00€

Piletina 400gr

Sočni pileći file sa hrskavom kožicom, pire od celera, mini kukuruz, demiglas sos

17.00€

Njeguški stek 400gr

Svinjski file, njeguška pršuta, sir, sos od bibera, hrskavi krompir

18.00€

Svinjska rebra 500gr

Dimljena svinjska rebra, BBQ sos, pekarski krompir, ukiseljeni crveni kupus

15.00€

Popeci 350gr

Svinjski lask kare, krem sir, kajmak, pršuta, sotirani krompir, tartar sos

16.00€

Karađorđeva šnicla 400gr

Svinjski file paniran u prezli, kajmak, pekarski krompir, tartar sos

Riba

19.00€

Krap 450gr

Fileti jezerskog krapa, mladi krompir, praziluk, kelj, marinada

26.00€

Jegulja zapečena 500gr

Jegulja zapečena sa rižom i povrćem, mini kukuruz, svježa nana

26.00€

File Brancina 350gr

Fileti sa košom, domaće njoke sa citrusima, krem sos od riblje supe

22.00€

Tuna stek 250gr

File jadranske tune, sotirano povrće, krema od celera i wasabija

18.00€

Lignje 350gr

Jadranske lignje, sotirane sa mediteranskim začinima, topli rezanci od tikvica, čeri paradajz

65.00€

Riblji tanjir 900gr

File brancina, školjke, jadranska hobotnica, gambori, lignje, rižoto sa sipom, mladi krompir